Dr. Sanjiv Chopra, en ledande expert på leversjukdomar, förklarar att regelbundet kaffedrickande avsevärt minskar risken för kronisk leversjukdom, levercancer, typ 2-diabetes och hjärtsjukdom. Kaffets positiva effekter på hälsan kopplas till lägre nivåer av inflammationsmarkörer, längre telomerer som bromsar cellulärt åldrande, och skydd mot flera vanliga cancertyper. Dr. Chopra rekommenderar att dricka två till sex koppar svart kaffe om dagen, helst vanligt kaffe istället för koffeinfritt, och att undvika artificiella sötningsmedel för att dra full nytta av dessa omfattande hälsofördelar.
More from Diagnostic Detectives Network
Kaffets hälsofördelar: Minskar risken för leversjukdom, cancer och diabetes
Hoppa till avsnitt
- Skydd av leverenzymer och förebyggande av sjukdom
- Minskad cancerrisk från kaffe
- Neurologiska fördelar och fördelar vid diabetes
- Mekanismer för inflammation och förlängning av telomerer
- Riktlinjer för optimalt kaffeintag
- Hälsoadvarsel för artificiella sötningsmedel
- Påverkan på tarmmikrobiotan av ersättningsprodukter
Skydd av leverenzymer och förebyggande av sjukdom
Dr. Sanjiv Chopra, specialist i gastroenterologi och hepatologi, berättar om den första observation som väckte intresset för kaffets hälsofördelar. "Personer som drack kaffe hade lägre nivåer av leverenzymerna ALT och AST", förklarar han. Förhöjda värden av dessa enzymer tyder nästan alltid på leversjukdom, vilket gör upptäckten mycket betydelsefull.
Ytterligare forskning visade att kaffedrickare också hade mindre fibros och ärrvävnad i levern. Dr. Chopra nämner en banbrytande studie där "personer som drack två koppar vanligt kaffe om dagen uppvisade 50 % färre sjukhusinläggningar och lägre dödlighet vid kronisk leversjukdom". Skyddet gäller även vid cirros, där ärrvävnad helt förvränger leverns struktur.
Minskad cancerrisk från kaffe
Kaffeintag visar påfallande skyddande effekter mot flera cancertyper. Dr. Chopra betonar att primär levercancer, som nu är den tredje vanligaste dödsorsaken bland cancer globalt, har "40 % lägre dödlighet" hos dem som dricker två koppar vanligt kaffe dagligen.
Förutom levercancer pekar Dr. Chopra på ytterligare fyra cancertyper med lägre förekomst bland kaffedrickare: metastaserad prostatacancer, tjocktarmscancer, hudcancer (inklusive malign melanom) och livmoderscancer. Denna mångsidiga skyddseffekt gör kaffe till en potentiellt viktig faktor i cancerförebyggande kostvanor.
Neurologiska fördelar och fördelar vid diabetes
Kaffets positiva effekter sträcker sig till neurologiska och metaboliska tillstånd. Dr. Chopra rapporterar att kaffedrickare har "lägre risk för Parkinsons sjukdom, kognitiv nedgång och tidig demens". Dessa neurologiska fördelar kompletterar dryckens fysiska hälsoeffekter.
Vid typ 2-diabetes noterar Dr. Chopra en imponerande riskminskning: "För att uppnå 40–54 % lägre risk att utveckla typ 2-diabetes krävs sex koppar kaffe dagligen, vanligt eller koffeinfritt". För dem som redan har sjukdomen ger "två koppar kaffe om dagen 30 % lägre risk för död i hjärt–kärlsjukdom".
Mekanismer för inflammation och förlängning av telomerer
Mekanismerna bakom kaffets hälsofördelar innefattar minskad systemisk inflammation. Dr. Chopra förklarar att "kaffedrickare har låga nivåer av CRP och TNF-alfa", båda tecken på inflammation. Eftersom kronisk inflammation ligger bakom många sjukdomar, inklusive cancer, ger denna antiinflammatoriska effekt en trolig förklaring till kaffets breda skydd.
En särskilt spännande upptäckt gäller telomerer, de skyddande kapslarna på kromosomerna. Dr. Chopra refererar till forskning som visar att "kaffedrickare har längre telomerer". Kortare telomerer hänger ihop med snabbare cellulärt åldrande, medan längre telomerer förknippas med längre liv. Nobelprisvinnaren Elizabeth Blackburns forskning etablerade detta samband, vilket placerar kaffe bredvid motion, medelhavskost och meditation som telomerförlängande metoder.
Riktlinjer för optimalt kaffeintag
Dr. Anton Titov frågar om praktiska konsumtionsråd, vilket leder till detaljerade riktlinjer från Dr. Chopra. Enligt forskningen börjar fördelarna vid två koppar dagligen för leverskydd och ökar med intaget för tillstånd som diabetes, där sex koppar ger maximal effekt.
Dr. Chopra rekommenderar: "Drick vanligt kaffe om du kan. Det ger fler fördelar än koffeinfritt". Hur kaffet tillreds spelar också roll för att maximera hälsoeffekterna och undvika potentiella nackdelar från tillsatser.
Hälsoadvarsel för artificiella sötningsmedel
Dr. Chopra ger viktiga råd om vad man inte bör blanda i kaffet. "Tillsätt inte grädde eller sockerersättningar", varnar han. Även om han själv föredrar svart kaffe för enkelhetens skull och temperaturkonstansen, erkänner han att vissa vill ha sötma men betonar att artificiella alternativ bör undvikas.
Dr. Chopra varnar särskilt för artificiella sötningsmedel, som enligt studier kan ge "sämre glukosintolerans" trots deras låga kaloriinnehåll. Detta råd speglar en förändrad syn på hur icke-näringsrika sötningsmedel påverkar metabolismen.
Påverkan på tarmmikrobiotan av ersättningsprodukter
Varningen mot artificiella sötningsmedel kopplas till ett hett ämne inom medicinen: tarmmikrobiotan. Dr. Chopra förklarar att dessa ersättningsmedel "förändrar tarmens mikrobiota", vilket potentiellt skadar mer än vanligt socker. Han beskriver mikrobiotan som "det andra mänskliga genomet, en inre bakterieö", och noterar att denna samling av biljontals bakterier som väger cirka 1,4 kg utgör ett nyligen upptäckt organsystem.
Dr. Chopra erbjuder ett praktiskt alternativ: "Om du vill dricka Coca Cola, drick en Coca Cola. Kanske nöja dig med en tredjedel och njut av den, istället för att dricka Light Coke". Detta tillvägagångssätt föredrar måttligt intag av riktigt socker framför regelbundet intag av artificiella ersättningsmedel som kan störa tarmhälsa och ämnesomsättning.
Fullständig transkription
Dr. Anton Titov: Skydd av lever, minskad risk för diabetes, inflammation, cancer, åldrande. Ledande experter på leversjukdomar från Boston granskar fördelarna med kaffedrickning. Kaffe kan sänka nivåer av leverenzymer (bra), förlänga telomerer (längre liv?), och minska risken för diabetes och hjärtsjukdomar. Ta en kopp kaffe och se Dr. Sanjiv Chopra diskutera kaffets hälsoeffekter.
Dr. Anton Titov: Dr. Chopra, du har berättat och skrivit i dina böcker att kaffe är en av de viktigaste skyddsfaktorerna för hälsan. Kan du utveckla det?
Dr. Sanjiv Chopra: Utmärkt fråga! Som du nämnde är jag leverspecialist. Jag blev intresserad för ungefär 25 år sedan när jag läste att kaffedrickare har låga nivåer av leverenzymer i blodet.
När vi går till husläkaren en gång om året tar de blodprov, och bland annat mäts två leverenzymer, ALT och AST. Observationen var att kaffedrickare hade lägre nivåer av ALT och AST. Förhöjda värden tyder nästan alltid på leversjukdom.
Dr. Anton Titov: Intressant. Men vad betyder det? Kanske stör något i kaffet analysen så att värdena blir lägre.
Dr. Sanjiv Chopra: Men sedan kom studier som visade att kaffedrickare har mindre fibros i levern. De har mindre ärrvävnad. Ibland finns det mycket ärrvävnad i levern. Ärr förvränger leverns arkitektur helt, med öar av leverceller omgivna av ärrvävnad, fibros. Det kallar vi cirros.
Kaffedrickare hade låga leverenzymer; de hade mindre fibros. Sedan visade en studie i Journal of Hepatology att personer som drack två koppar vanligt kaffe om dagen hade 50 % färre sjukhusinläggningar och lägre dödlighet vid kronisk leversjukdom.
Det visar sig att primär levercancer, cancer som börjar i levern, nu är den tredje vanligaste dödsorsaken bland cancer i världen. Flera studier och en metaanalys har visat att personer som dricker två koppar vanligt kaffe har 40 % lägre dödlighet i primär levercancer.
Låga leverenzymer, mindre ärrbildning, mindre fibros, färre sjukhusvistelser, lägre dödlighet, mindre levercancer. Kaffedrickare har också lägre risk för fyra andra vanliga cancertyper: metastaserad prostatacancer, tjocktarmscancer, hudcancer (inklusive malign melanom, en mycket dödlig hudcancer) och livmoderscancer.
Fem cancertyper – kaffedrickare har lägre förekomst. Lägre risk för Parkinsons sjukdom, kognitiv nedgång och tidig demens, lägre risk för typ 2-diabetes. För typ 2-diabetes måste man dricka sex koppar kaffe, vanligt eller koffeinfritt. Då uppnås 40–54 % lägre risk att utveckla typ 2-diabetes.
När någon redan har typ 2-diabetes och dricker två koppar kaffe om dagen, vanligt eller koffeinfritt, finns det 30 % lägre risk för död i hjärt–kärlsjukdom. Ganska imponerande!
Dr. Anton Titov: Det finns mekanistiska förklaringar: kaffedrickare har låga nivåer av CRP och TNF-alfa. Minskar kaffe inflammation? Ja, det kan vara förklaringen till hur kaffe reducerar risken för många tillstånd, till och med cancer. Vi vet nu att detta hänger ihop med inflammation. C-reaktivt protein är en känslig markör för inflammation.
Dr. Sanjiv Chopra: Så sant! En studie publicerades i New England Journal of Medicine för ungefär fyra år sedan. Den dagen fick jag över hundra e-postmeddelanden från kollegor över hela landet. "Sanjiv, du har pratat om kaffe alla dessa år och dess potentiella hälsofördelar. Du hade rätt!"
Studien i New England Journal of Medicine sade: "Män och kvinnor som dricker kaffe har lägre total och orsaksspecifik dödlighet". Sedan för ungefär sex–åtta månader sedan visade en artikel i en nutritionstidskrift att kaffedrickare har längre telomerer.
Telomerer beskrevs av Elizabeth Blackburn, en australiensisk forskare. Hon fick Nobelpriset i medicin 2009 tillsammans med två kollegor. Kortare telomerer hänger ihop med snabbare cellulärt åldrande.
Dr. Anton Titov: Vem har kortare telomerer?
Dr. Sanjiv Chopra: Mödrar till kroniskt funktionshindrade barn, vårdgivare till personer med Alzheimers. Vem har längre telomerer? De kan antas leva längre. Vi tror att de lever längre. Personer som motionerar, äter medelhavskost, mediterar. Den senaste studien visade att kaffedrickare har längre telomerer.
Dr. Anton Titov: Spelar det roll vilket kaffe man dricker? Hur mycket kaffe bör man dricka? Vilken frekvens ger hälsofördelar?
Dr. Sanjiv Chopra: Utmärkt fråga! Studierna har frågat: "Dricker du kaffe? Ja eller nej? Om ja, hur många koppar? Vilken storlek? Vanligt eller koffeinfritt?"
Min åsikt är: drick vanligt kaffe om du kan. Det ger fler fördelar än koffeinfritt. Tillsätt inte grädde eller sockerersättningar. Jag gillar att dricka det svart – det är enkelt. Jag slipper oroa mig för socker och sötningsmedel.
Ska jag ha mjölk? Är mjölken kall? Då blir kaffet kallt. Jag dricker svart kaffe. Om någon vill söta det, använd socker. Använd inte artificiella ersättningsmedel. Artificiella sötningsmedel visar sig ge sämre glukosintolerans, eftersom de förändrar tarmens mikrobiota.
Detta är ett hett ämne inom medicinen, tarmens mikrobiom. Mikrobiotan har kallats "det andra mänskliga genomet, en inre bakterieö". Det finns biljontals bakterier i vår tarm. Tillsammans väger de 1,4 kg. Det är ett nyligen upptäckt organ!
Om du vill dricka Coca Cola, drick en Coca Cola. Kanske nöj dig med en tredjedel och njut, istället för att dricka Light Cola. Den har bara en kalori men många skadliga effekter.