Förstå sockerberoende: Kriterier, vetenskap och behandling

Hoppa till avsnitt

• Kriterier för sockerberoende
• Beroende av vitt pulver
• Sockerberoende hos människor
• Fruktos krävs inte
• Att övervinna sockerberoende
• Fullständig transkription

Kriterier för sockerberoende

Dr. Robert Lustig, MD, beskriver de fyra kriterier som används i vetenskaplig forskning för att definiera ett ämne som beroendeframkallande. Dessa är: begär, tolerans, abstinens och korssensibilisering med andra beroendeframkallande substanser. Djurstudier har enligt Dr. Lustig entydigt visat att socker uppfyller alla fyra kriterier, vilket ger en stark biologisk grund för dess beroendepotential.

Beroende av vitt pulver

Dr. Robert Lustig, MD, påpekar en slående likhet mellan beroendeframkallande vita pulver. Han noterar att kokain, ett välkänt beroendeframkallande ämne, också är ett vitt pulver. Enligt Dr. Lustig är detta ingen tillfällighet: ”Nästan alla vita pulver är på något sätt beroendeframkallande.” Jämförelsen belyser raffinerat socker, som ofta underskattas trots sitt starka beroendepotential, inte minst eftersom det ofta intas i pulverform.

Sockerberoende hos människor

Bevisen för sockerberoende sträcker sig bortom djurmodeller till mänskligt beteende. Dr. Robert Lustig, MD, förklarar att ett ämne måste orsaka tolerans och psykologiskt beroende för att anses beroendeframkallande hos människor. Forskning har bekräftat att sockerkonsumtion leder till båda dessa tillstånd. Det innebär att personer med tiden behöver mer socker för att uppnå samma effekt (tolerans) samt upplever starkt sug och ett emotionellt beroende (psykologiskt beroende).

Fruktos krävs inte

Ett vanligt motargument är att människor behöver socker för att överleva. Dr. Robert Lustig, MD, bemöter detta genom att fokusera på fruktos, sockrets söta molekyl. Han påpekar en avgörande biokemisk skillnad: ”Det finns ingen biokemisk reaktion i kroppen som kräver att vi får i oss fruktos via kosten.” Fruktos är en kvarleva från våra växtförfäder och inte en nödvändig näringsämne för männniskan, vilket underminerar ”överlevnads”-argumentet för dess beroendeframkallande konsumtion.

Att övervinna sockerberoende

Att övervinna sockerberoende är möjligt genom strategiska kostförändringar. Dr. Robert Lustig, MD, betonar att den mest effektiva behandlingen är en grundläggande förändring av matvanor. Bästa sättet att bryta ett sockerberoende är att undvika processade livsmedel och istället äta äkta, hela livsmedel som är rika på fibrer och låga i socker. Dr. Anton Titov, MD, tillägger att en medicinsk second opinion kan vara värdefull för att bekräfta en sockerberoendediagnos och säkerställa att behandlingsplanen är optimal för långsiktig framgång.

Fullständig transkription

Dr. Anton Titov, MD: Är socker beroendeframkallande? Vilka är de fyra kriterierna för att beteckna ett ämne som ”beroendeframkallande”? Hur många av dessa kriterier uppfyller socker?

Dr. Robert Lustig, MD: Endokrinologen och näringsexperten Dr. Robert Lustig, MD, förklarar sockerberoende. Är socker beroendeframkallande? Är socker ett läkemedel? Socker uppfyller alla kriterier för ett beroendeframkallande läkemedel.

Den mest effektiva avgiftningen från sockerberoende är att äta riktig mat. Bästa behandlingen är att byta till en kost med hög fiberhalt och lågt sockerinnehåll. Att övervinna sockerberoende är möjligt, men det kräver först att man hanterar abstinenssymtomen.

Är socker beroendeframkallande för tonåringar? Beroende hänger samman med blodsockerfluktuationer och höga insulinnivåer. Man kan bli beroende av socker utan att veta om det. Bröd, salladsdressing, yoghurt och många andra moderna livsmedel innehåller stora mängder socker.

Är socker beroendeframkallande för småbarn? Vi konsumerar i genomsnitt 22 teskedar socker per dag.

Dr. Anton Titov, MD: Videointervju med en ledande expert inom pediatrisk endokrinologi och nutrition. Medicinsk second opinion bekräftar att diagnosen sockerberoende är korrekt och fullständig. Den bekräftar också att behandling behövs.

Medicinsk second opinion hjälper till att välja rätt behandling mot sockerberoende. Är socker lika beroendeframkallande för vuxna som för barn? Skaffa medicinsk second opinion om sockerberoende för att vara säker på att din behandling är optimal.

Dr. Robert Lustig, MD: Att övervinna sockerberoende. Är socker beroendeframkallande? Neuroendokrinolog, UCSF. Författare till ”Fat Chance: The Bitter Truth About Sugar”.

Hur bedömer man beroende? Det finns fyra kriterier som måste uppfyllas i djurstudier: begär, tolerans, abstinens. Det fjärde kriteriet kallas ”korssensibilisering med andra missbruksmedel”.

Det innebär att man gör ett djur beroende av ett missbruksmedel, till exempel kokain, under tre veckor. Kokain är också ett vitt pulver. Naturligtvis. Nästan alla vita pulver är på något sätt beroendeframkallande. Absolut. Det är ingen slump.

Sedan utsätter man djuret för ett annat ämne som det aldrig stött på förut. Djuret blir också beroende av det nya ämnet. Det kallas beroendeöverföring eller korssensibilisering.

I djurförsök uppfyller socker alla fyra kriterier för beroende. Uppfyller socker kriterierna hos människor? Hos människor måste man kunna visa tolerans. Det har man gjort.

Man måste också kunna visa psykologiskt beroende. Även det har påvisats hos människor. Socker uppfyller alltså även hos människor kriterierna för beroende.

En del säger: ”Hur kan man vara beroende av något som behövs för överlevnad? Det är inte beroende, det är överlevnad.” Jag skulle vilja hävda att socker inte behövs för överlevnad.

Det finns ingen biokemisk reaktion i kroppen som kräver att vi får i oss fruktos via kosten. Fruktos är den söta molekylen i socker. Den är faktiskt en kvarleva från våra växtförfäder snarare än något människokroppen behöver.

Om fruktos inte krävs, så uppfyller socker alla kriterier för beroende hos människor. Ändå är detta fortfarande en omtvistad fråga inom vetenskapliga kretsar.

Är socker beroendeframkallande? Socker uppfyller beroendekriterierna. Alla vita pulver är beroendeframkallande läkemedel: kokain, socker.