Förstå sockerberoende: Hormonell obalans, orsaker och metaboliska konsekvenser

Hoppa till avsnitt

• Leptin- och insulinobalans
• Evolutionär programmering för socker
• Två normala höginsulinlägen
• Processad mats inverkan
• Metabola hälsoeffekter
• Bryta sockerberoende
• Fullständig transkription

Leptin- och insulinobalans

Dr. Robert Lustig, MD, pekar på en grundläggande hormonell konflikt som kärnan i sockerberoende. Hormonet leptin, som signalerar mättnad och normal energiförbränning från fettceller till hjärnan, blockeras av höga insulinnivåer. Enligt Dr. Lustigs forskning främjar insulin – energilagringshormonet – inte bara fettupplagring utan signalerar också till hjärnan att förbli hungrig och äta mer. Denna insikt förklarar varför kroppens fint inställda energibalanssystem, som fungerat i årtusenden, plötsligt började svikta för ungefär 35 år sedan.

Evolutionär programmering för socker

Människans evolution har skapat en naturlig preferens för söta smaker som en överlevnadsmekanism. Dr. Robert Lustig, MD, förklarar att sötma för våra förfäder var en pålitlig signal på att en mat var ofarlig och inte akut giftig. Denna medfödda tillit till söta livsmedel uppmuntrade konsumtion av mogna frukter under skördetid, vilket möjliggjorde uppbyggnad av avgörande fettreserver för att överleva svält eller vinter. I dagens samhälle utnyttjas denna djupt rotade evolutionära programmering av ett överflöd av sockerrika produkter, vilket direkt leder till beroendeframkallande ätbeteenden.

Två normala höginsulinlägen

Dr. Robert Lustig, MD, påpekar att det finns två specifika, naturliga livsfaser då höga insulinnivåer och viktuppgång är biologiskt nödvändiga: puberteten och graviditeten. Under puberteten krävs viktökning för att kroppen ska bli reproduktivt mogen. Under graviditet är viktuppgång avgörande för både moderns och fostrets hälsa. I dessa sammanhang är det fullständigt evolutionärt meningsfullt för artens överlevnad att hormonet som orsakar viktuppgång (insulin) samtidigt signalerar att äta mer (genom att blockera leptin).

Processad mats inverkan

Den västerländska processade kosten är den främsta orsaken till kroniskt höga insulinnivåer utanför pubertet och graviditet. Dr. Robert Lustig, MD, förklarar att livsmedelsindustrin insåg att tillsats av socker – "kroken" – ökar försäljningen eftersom vi är evolutionärt programmerade att älska sötma. Denna praxis förstärktes med den utbredda adoptionen av lågfettsdieter, då socker ofta tillsattes för att kompensera för förlorad smak. Resultatet är en livsmedelsmiljö med konstant sockertillgång, vilket förvandlar vad som en gång var en ovanlig behandling till vad Dr. Lustig jämför med att äta "sex efterrätter om dagen" – en ständig skördetid som stör metabolismen.

Metabola hälsoeffekter

Konstant sockerkonsumtion har allvarliga konsekvenser för den metaboliska hälsan. Dr. Robert Lustig, MD, kopplar sockerberoende direkt till utveckling av metabolt syndrom, typ 2-diabetes, högt blodtryck och depression. Genom att kroniskt höja insulinnivåer luras kroppen att tro att den ständigt behöver lagra fett. Denna process skadar levern, främjar insulinresistens och leder till systemisk inflammation. Dr. Anton Titov, MD, betonar vikten av att förstå dessa mekanismer för att söka effektiv behandling och bekräfta diagnos via medicinsk second opinion.

Bryta sockerberoende

Att övervinna sockerberoende kräver att man adresserar roten till problemet: sänkta insulinnivåer. Dr. Robert Lustig, MD, menar att den mest effektiva strategin är att minska sockerkonsumtion och intag av raffinerade kolhydrater. Detta låter leptin fungera normalt igen, vilket återställer hjärnans förmåga att uppfatta mättnadssignaler och reglera energibalans. Dr. Anton Titov, MD, noterar att en medicinsk second opinion kan vara ovärderlig för att skapa en personlig och effektiv behandlingsplan för att bryta beroendet, hantera fetma och vända associerade metaboliska tillstånd.

Fullständig transkription

Dr. Anton Titov, MD: Orsaker till sockerberoende granskas i denna videointervju med en endokrinolog och framstående näringsexpert. Hur orsakar socker beroende? Hur interagerar leptin och insulin för att hålla människokroppen frisk? Vilka är två normala höginsulinlägen i människans liv?

Sockerberoende orsakar en obalans mellan insulin och leptin. Människor är beroende av socker på grund av evolutionär programmering. Eftersom det är sött, uppfattas det som ofarligt att äta. Vad orsakar sockerberoende hos tonåringar? Varför började socker orsaka utbrett beroende för 35 år sedan? Socker är kroken. Hur bryter man ett sockerberoende? Att äta mindre socker hjälper.

Socker behövs när fett ska ackumuleras. Sockerberoende orsakar högt blodtryck och depression. Fettlagring under kroppstillväxt i tonåren är nödvändig. Fettlagring krävs också under graviditet. Socker får kroppen att tro att den behöver lagra fett hela tiden. Västerländska livsmedel är proppade med överskott av socker.

Denna videointervju är med en ledande expert inom pediatrisk endokrinologi och nutrition. En medicinsk second opinion bekräftar att en diagnos av fruktoberoende är korrekt och fullständig. Sockerberoende orsakar metabolt syndrom och diabetes. En medicinsk second opinion bekräftar också att behandling för fruktoberoende behövs. Det hjälper till att välja den bästa behandlingen för socker- och fruktoberoende.

Skaffa en medicinsk second opinion om fruktosockerberoende och var säker på att din behandling är optimal. Skaffa en medicinsk second opinion vid fetma. Förstå orsaker till sockerberoende och övervinna dem effektivt.

Dr. Anton Titov, MD: Du har forskat i mer än 20 år på sockerberoende. Vad har du funnit vara problemet?

Dr. Robert Lustig, MD: Den stora frågan är: Varför har vi ett mycket fint inställt energibalanssystem i våra kroppar? Det kallas leptin. Det är ett hormon som går från fettcellerna till hjärnan. Det säger: "Jag har ätit nog. Jag behöver inte äta mer. Jag kan förbränna energi i normal takt."

Leptin har fungerat i hundratusentals år under vertebraternas evolution. Det fungerade bra tills för ungefär 35 år sedan. Då slutade leptin plötsligt att fungera. Frågan är: Varför hände detta? Varför slutade leptin att fungera? Vad fick leptin att plötsligt sluta göra sitt jobb?

Det har varit fokus för min forskning de senaste tjugo åren, sedan leptin upptäcktes. Genom kliniska studier och andras grundforskning har vi lärt oss att ett annat hormon blockerar leptins funktion: insulin.

Insulin är energilagringshormonet. Insulin får dig att gå upp i vikt. Det tar näringsämnen från blodomloppet och lagrar dem som fett. Hormonet som orsakar viktuppgång är alltså samma hormon som säger till hjärnan att du behöver äta mer. Det är därför du går upp i vikt.

Frågan är: Varför? Varför skulle naturen göra så mot oss? Svaret är att det finns två tillfällen i livet när du faktiskt måste gå upp i vikt: pubertet och graviditet. Båda dessa tillstånd är höginsulinlägen. Detta är avsiktligt.

För att genomgå pubertet måste du gå upp i vikt. För att bli reproduktivt mogen måste du gå upp i vikt. För att vara gravid måste du gå upp i vikt. Annars dör arten ut.

Är det inte meningsfullt att samma hormon som orsakar viktuppgång också säger till hjärnan: "Jag är fortfarande hungrig, ät mer"? Att dessa två fenomen är sammankopplade är fullständigt logiskt. Två gånger i livet.

Men hur är det resten av tiden? När du varken är i pubertet eller gravid. Varför ska ditt insulin vara högt då? Det är där vår västerländska kost kommer in.

Under de senaste 10 åren har jag förstått problemet. Det har blivit plågsamt uppenbart. Den primära drivkraften till allt detta överskott av insulin är vår processade kost. Specifikt en diet full av raffinerade kolhydrater och socker.

Socker är, så att säga, kroken. Socker är det livsmedelsindustrin tillsätter i maten för att få oss att köpa mer, eftersom vi älskar det. Alla älskar det! Det är faktiskt programmerat i vårt DNA.

Det finns inga livsmedel på jorden som är både söta och akut giftiga. Det var signalen till våra förfäder. De kunde äta något sött utan att oroa sig för akut förgiftning. Är det sött? Då är det okej att äta! Åtminstone akut.

Vid vilken måltid som helst är en söt rätt trevlig; en efterrätt är fin. Evolutionen har programmerat oss att lita på söta produkter. Söta produkter hjälper till att bygga fettreserver.

De finns där för att hjälpa dig att klara dig till nästa måltid eller till nästa säsong, som vinter. Är det inte meningsfullt att under skördetid finns mycket socker tillgängligt i form av mogen frukt? Sedan går vi i vinterdvala.

Det kan bli svält på vintern. Då har vi lagrat energi och näring till nästa vår. Allt detta var evolutionärt meningsfullt tills för 35 år sedan.

Då blev vår livsmedelsförsörjning övermättad. Den blev fullständigt överbelamrad med överskott av socker. Det hände eftersom livsmedelsindustrin insåg att vi älskar socker. Den andra anledningen är att vi alla övergick till lågfettskost.

Dr. Anton Titov, MD: Skördetid varje dag.

Dr. Robert Lustig, MD: Exakt! Dygnet runt, året om, varje dag. Normalt hade vi kanske en efterrätt i veckan. Nu har vi sex efterrätter om dagen.