Förstå neuroendokrinologi, metabolism och sockers inverkan på hälsan

Hoppa till avsnitt

• Experts bakgrund och behörigheter
• Inriktning på neuroendokrinologi och metabolism
• Klinisk roll vid UCSF WATCH-programmet
• Expert på socker och processade livsmedel
• Utbildningsböcker och folkbildning
• Fullständig transkription

Experts bakgrund och behörigheter

Dr. Robert Lustig, MD, har en imponerande akademisk bakgrund som ligger till grund för hans expertis. Han inledde sin utbildning med en kandidatexamen från det prestigefyllda Massachusetts Institute of Technology (MIT). Därefter avlade han läkarexamen vid Cornell University Medical College, en ledande institution för medicinsk utbildning.

För att bredda sin kunskapsbas har Dr. Robert Lustig, MD, även en Master of Studies in Law från University of Californias Hastings College of the Law. Denna unika kombination av medicinsk och juridisk utbildning formar hans syn på folkhälsopolitik. Hans kliniska utbildning omfattade specialisttjänstgöring i pediatrik vid St. Louis Children's Hospital, följt av en forskarutbildning i pediatrisk endokrinologi vid University of California, San Francisco.

Inriktning på neuroendokrinologi och metabolism

Dr. Robert Lustig, MD, är en internationellt erkänd expert på neuroendokrinologi. Detta specialområde utforskar den komplexa interaktionen mellan nervsystemet och det endokrina systemet. Hans arbete fokuserar särskilt på hur centrala nervsystemet styr människans metabolism, vilket är avgörande för att förstå vikt- och energibalans.

Dr. Lustig ägnade sex år åt avancerad forskning som postdoktor i neuroendokrinologi vid The Rockefeller University i New York. Denna intensiva period möjliggjorde en djupgående undersökning av de hormonella och neurala banorna som reglerar aptit, mättnad och ämnesomsättning. Hans forskning ger viktiga insikter i de biologiska mekanismer som ligger bakom fetma.

Klinisk roll vid UCSF WATCH-programmet

Dr. Robert Lustig, MD, är professor i pediatrik vid endokrinologiavdelningen på University of California, San Francisco (UCSF). I denna roll är han aktivt engagerad i patientvård, forskning och undervisning av blivande läkare. Hans kliniska arbete riktar sig direkt till barn och ungdomar med viktrelaterade hälsoproblem.

Han är chef för Weight Assessment for Teen and Child Health (WATCH)-programmet vid UCSF. Denna specialiserade klinik ägnar sig åt omfattande utvärdering och behandling av barnfetma och dess relaterade metaboliska komplikationer. WATCH-programmet tillämpar en tvärvetenskaplig ansats för att hantera de komplexa orsakerna till viktökning hos unga patienter.

Expert på socker och processade livsmedel

Dr. Robert Lustig, MD, är en ledande röst när det gäller de skadliga hälsoeffekterna av socker och ultraprocessade livsmedel. Han har genomfört omfattande forskning om hur fruktosintag, särskilt, påverkar levermetabolismen och främjar insulinresistens. Hans arbete visar att kalorier från olika källor inte omvandlas på samma sätt i kroppen.

Dr. Lustigs forskning indikerar att socker har ett stort beroendepotential genom att verka på hjärnans belöningssystem på ett sätt som liknar beroendeframkallande substanser. Denna biokemiska effekt hjälper till att förklara varför det kan vara så svårt för många att minska sitt intag av sockerrika livsmedel. Han menar att den moderna livsmedelsmiljön, med sitt överflöd av tillsatt socker, är en huvudorsak till de globala fetma- och diabetesepidemierna.

Utbildningsböcker och folkbildning

Dr. Robert Lustig, MD, har översatt sin komplexa forskning till lättillgänglig kunskap för allmänheten genom sina bästsäljande böcker. Hans New York Times-bästsäljare "Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Food, Obesity, and Disease" utforskar vetenskapen bakom matberoende och fetmaepidemin. Boken argumenterar övertygande för varför samhällsförändringar behövs för att bekämpa kostrelaterade sjukdomar.

Han har även skrivit "Sugar Has 56 Names: A Shopper's Guide", ett praktiskt verktyg som hjälper konsumenter att identifiera dolt socker i förpackade livsmedel. Under sin intervju med Dr. Anton Titov, MD, betonade Dr. Lustig vikten av denna medvetenhet hos konsumenter. Dessa verk är en central del av hans mission att ge människor kunskapen att fatta hälsosammare matval och driva på för bättre livsmedelspolitik.

Fullständig transkription

Dr. Anton Titov, MD: Hej från San Francisco, Kalifornien! Jag är Dr. Anton Titov, MD. Idag är vi tillsammans med Dr. Robert Lustig, MD, som är professor i pediatrik och chef för Weight Assessment for Teen and Child Health (WATCH)-programmet vid University of California i San Francisco (UCSF).

Dr. Robert Lustig, MD, tog sin kandidatexamen vid MIT (Massachusetts Institute of Technology) och sin läkarexamen vid Cornell University. Han har även en Master of Studies in Law-examen från Hastings College of Law i Kalifornien.

Dr. Lustig genomförde sin specialisttjänstgöring i pediatrik vid Saint Louis Children's Hospital och en forskarutbildning vid UCSF. Därefter tillbringade han sex år som postdoktor i neuroendokrinologi vid Rockefeller University i New York.

Dr. Robert Lustig, MD, är en internationellt erkänd expert på neuroendokrinologi, med särskilt fokus på centrala nervsystemets reglering av metabolismen.

Han är författare till New York Times-bästsäljaren "Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Food, Obesity, and Disease" och även "Sugar Has 56 Names: A Shopper's Guide". Hans böcker öppnar våra ögon för sockers beroendeframkallande potential.

Dr. Robert Lustig, MD, tack och välkommen!

Dr. Robert Lustig, MD: Tack så mycket för inbjudan, Dr. Anton Titov, MD.